酒店内，餐厅内，各个饭馆内都能见到冷柜的身影。冷柜承载了太多食客对于美食的期望。但是，喜爱做菜的人，喜爱厨房的人，只要你细心发现，总会找到冷柜在美食之外的用处的。
在某些餐厅，我们会发现，这些看似各有特色的餐馆除了外表，内在也不容小觑——他们切出来的皮蛋、鸭蛋或鸡蛋，切面总是平滑规整又好看，蛋黄根本不会散落。
其实只需要将蛋放入冷柜中冷藏或冷冻短时间就可以了，从冷柜中取出的蛋再用刀切，蛋黄和整个蛋都很难破碎，也能保持蛋的完整，好看非常。
有时候我们会被煮粥的红豆和黄豆所困扰——豆类如果不事先浸泡，在煮粥时就很难煮烂，和粥就不能完美的融合在一起。实际上，我们可以待豆类煮开后，待其冷却放入冷柜冷冻，大约两小时后，或出现稍许结冰现象时就可取出加热，这时候往往再短时间烹煮一下，就可以将粥内的红豆或黄豆煮至烂熟。
蛋炒饭做得好了，绝对是美味食物中的一员。但是有时候我们自己炒蛋炒饭的时候，米饭有黏着，结块，无法入味同时色泽也难看。其实这时候冷柜一样也可以来帮忙，再米饭煮熟后出锅，放入冷柜内冷冻一段时间。取出的米饭炒的时候就能颗粒分明，色香味俱全。
当然冷柜的妙用不止于此，还有我们最熟悉的。洋葱以及葱蒜等辛辣味浓厚，下刀时往往熏得眼睛泪流不止，这时将洋葱或葱蒜放入冷柜同时也能制止它们自身散发的辛辣味，再取出下刀时，效果立竿见影。
沾染了口香糖的衣物也可以放入冷柜清理，再不是大难题——如上述，放入冷柜取出后，口香糖就结成硬块，可以很容易的去除。
冷柜还有许多用途，不单单只是面对美食，只要我们平时够细心，就能够挖出更多的妙用？你有什么新发现吗？
